Gianni Cocco nasce a Nuoro il 18 febbraio 1980 ed in Sardegna, sin da ragazzo, inizia ad appassionarsi al mondo della caffetteria acquisendo le prime esperienze lavorative nei più importanti resort dell’isola.
Trasferitosi a Milano, città nella quale ancora oggi risiede, lavora nei più importanti locali della città passando, nel corso degli anni, da Corso Buenos Aires (Cin Cin Bar) a Brera (El Beverin) ed anche in Piazza Duomo (Bar Duomo). Professionista a 360° nel mondo della caffetteria trova la sua massima espressione professionale nella preparazione e decorazione delle bevande quali il cappuccino in tecnica latte art, nell’utilizzo di ogni metodo di estrazione del caffè e nell’analisi sensoriale dell’espresso.
Ha conseguito prestigiosi riconoscimenti raggiungendo il primo posto nel IV° Gran Premio della Caffetteria Italiana tenutosi in concomitanza con HOST ed il secondo posto nella graduatoria Bar Awards 2015 indetta da BarGiornale, principale rivista del settore, nella categoria Barista dell’Anno.
Gianni Cocco detiene tutt’oggi due primati mondiali certificati quali Guinness World Record per il maggior numero di caffè espressi fatti in un’ora (2011) e per il più grande cappuccino del mondo (2013).
Gianni Cocco vanta diverse pubblicazioni sulle riviste di settore come “BarGiornale”, “Mixerplanet” e “Pasticceria Internazionale” ed articoli a lui dedicati su “Il Corriere della Sera” e “La Repubblica” nonché su diversi quotidiani locali. Inoltre detiene una rubrica sul “Espresso Italiano Blog” dal nome “l’Italia in un caffè”.
Gianni Cocco è “Italian Coffe Trainer” per Accademia Italiana Maestri del Caffè (AICAF), organizzazione per la quale tiene corsi di formazione specialistica rivolti agli operatori del settore. Ricopre inoltre un ruolo come docente per CastAlimenti.
Attualmente sta lavorando al progetto “Art Coffee” in collaborazione con la rinomata catena alberghiera Hotel Lusso Belmond Italia. Il progetto prevede una formazione professionale di alto livello che si svolgerà per 3 giorni in ogni struttura italiana.
PARTECIPAZIONI TELEVISIVE:
La Vita in Diretta – RaiUno
Tu si que vales – Canale 5
Pollice Verde – Rete4
TUTOR UFFICIALE DEL CAFFÈ NELLE TRASMISSIONI:
Detto Fatto – Rai2 (anno 2015/2016/2017)
Quelle Brave Ragazze – Rai1 (anno 2018)
Sempre Verde – Rete4 (anno 2021/2022)
Uno Mattina estate – Rai1 (estate 2022)